片手鍋焙煎のススメ

こんにちは、去年の10月から金子工務店の企画設計に入ったの飯田です。

家で喫茶店のようなコーヒーが飲めたらいいですよね…

自分で生豆を買って焙煎すると喫茶店のようなおいしいコーヒーが飲めるんです！

焙煎といっても高価な焙煎機は必要ありません。

家にある片手鍋でコーヒーの生豆を煎るだけです。

今回は私が３年前から沼にはまっている片手鍋焙煎についてお話しします。

そもそも片手鍋焙煎を始めたきっかけは煎りたてハマ珈琲の濱卓也さんのYoutube動画を見たのがきっかけです↓

https://www.youtube.com/watch?v=dzZju_u6Xx8

動画を見る以前にフライパンでコーヒー豆を煎ったこともありましたがうまくいかずに断念していたのですが、

動画を見て片手鍋の方が失敗しずらいことを知り、もう一度チャレンジしてみることにしました。

結果、うまくいったのですが自分の納得いく焙煎にはならずに現在まで試行錯誤を続けるという焙煎沼にどっぷりはまっています。

片手鍋焙煎で難しいことは特にないのですが、

品質の良い生豆を手に入れる方法やカセットコンロの火加減、焙煎時間のコントロールなど抑えるべきポイントがたくさんあり沼要素がとても強いです。

自分の思い通りの焙煎が出来たのは20回に1回くらいでしょうか、

それでも品質の良い生豆を使うことができるのでコンビニコーヒーよりはうまいコーヒーを飲むことが出来ます。

市販のコーヒーだとブラジルやコロンビアのコモディティーの豆がブレンドされていたりするんですよね、

また、焙煎してから日にちが経ってしまったコーヒーは味が落ちてしまいます。

コーヒーをしっかりと味わいたいのであればシングルオリジンで焙煎してから３日目ぐらいのコーヒーが一番おいしいです。

自分で片手鍋焙煎すると焙煎したての鮮度の良いコーヒーを簡単に飲むことが出来ます。

片手鍋焙煎することがご家庭でもっと広がって、その家ごとのコーヒーの味を楽しめたらいいですよね。

ちなみにコーヒーの生豆はアマゾンや通販サイトで簡単に購入できるので、始めるハードルは低いですよ！

片手鍋焙煎の始め方について詳しくはこちらをご覧下さい↓

https://nekonomemarket.net/a091/

美味しいコーヒーが家で飲めると毎日が楽しくなりますよ～^_^

ではでは、良いコーヒーライフを！

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【自己紹介】
▶︎コーヒーの沼にハマった一級建築士
▶︎フタ付き片手鍋でコーヒー豆を自家焙煎
▶︎1年で1000杯以上のコーヒーを飲んでます
▶︎暮らしに役立つ情報をブログで発信してます
▶︎ブログ：https://www.nekonomemarket.net
▶︎ショップ：https://nekonomecoffee.ocnk.net
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