自家焙煎カフェ出店計画！？自家焙煎カフェの主力となるコーヒーの紹介

こんにちは、金子工務店企画設計の飯田です。

皆さん自家焙煎のカフェってどんなイメージですか？

焙煎したてのコーヒー豆を味わえたり

インスタ映えするスイーツを堪能したり

少ないけど普段食べられないランチメニューがあったり…

私は老後はカフェを出店する計画を立てています！

公園近くの住宅街の立地になるので

散歩途中に犬連れでカフェによれたり

家にお客さんが来たときに

ちょっとおしゃれでおいしいスイーツとコーヒーが飲めたり

月1イベントで、

ドリップ教室や焙煎教室

タロット占い

シガーナイト

歴史講座

なんかもやって地域のコミュニティのようなカフェをイメージしています。

コーヒーメニューは納得のいくまで研究してからお店に出したいので、

いま、休みの日に色々な種類の生豆を焙煎しています。

その中でも中心になるコーヒーはエチオピアイルガチェフェG1になります。

エチオピアイルガチェフェG1の特徴は以下になります↓

香り：ジャスミンやベルガモットのような華やかなフローラルな香り

味わい：レモンやオレンジを思わせる爽やかな柑橘系の風味

酸味：明るく上品で、きれいな酸味

甘み：ハチミツのような自然な甘み

後味：紅茶のように軽やかで、すっきり長く続く余韻

等級：G1はエチオピア最高等級で、欠点豆が非常に少なく品質が高い

私はこの生豆を中深煎りに焙煎しているので、

『ジャスミンのような華やかな香りと、

柑橘系の爽やかな酸味、

ハチミツのような甘みが楽しめる、

エチオピア最高等級（G1）のスペシャルティコーヒー』

を提供できていると思います。

午後にスタジオのみんなに提供しているコーヒーはまさにコレなんですよね、

みんなわかってくれてるのかな…

結構、贅沢なのですがｗ

本物の鮮度の良い自家焙煎コーヒーを知ってもらいたいという思いも込めています。

設計する時も本物を知っているのと知らないのとだとやっぱり何かが違う設計になってしまいます。

設計もまずは本物の良さを知るところから始めたいですよね＾＾

ではでは、良いコーヒーライフを！

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【自己紹介】
▶︎コーヒーの沼にハマった一級建築士
▶︎フタ付き片手鍋でコーヒー豆を自家焙煎
▶︎1年で1000杯以上のコーヒーを飲んでます
▶︎暮らしに役立つ情報をブログで発信してます
▶︎ブログ：https://www.nekonomemarket.net
▶︎ショップ：https://nekonomecoffee.ocnk.net
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